Menu à 41,00 €.

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Entrée au choix

Foie gras de canard et son chutney
1er prix national au championnat d’Europe 2017 à La Rochelle
Cassolette de Tête de veau et fraise de veau sauce gribiche

 

Plat au choix

1er prix international au championnat d’Europe 2017 à La Rochelle
Ris de veau en sautoir, champignons des bois
St Jacques et poireaux du pays, beurre à l’orléanaise
Lièvre à la royale façon sénateur couteaux
ou selon arrivage
Tourte de perdreaux aux foie gras
 

Plateau de fromages (supplément 4 €)

 

Dessert au choix

Royal Chambord
Poire pochée au baies de genièvre, granité cassis, meringue
Gratin de figue aux amandes
Tarte tatin aux pommes caramélisées