Menu à 41,00 €.

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Entrée au choix

Foie gras de canard et son chutney
1er prix national au championnat d’Europe 2017 à La Rochelle
Cassolette de Tête de veau et fraise de veau sauce gribiche
Carpaccio d’esturgeon légèrement fumé, salade croquante de légumes acidulés et caviar de Sologne

 

Plat au choix

1er prix international au championnat d’Europe 2017 à La Rochelle
Ris de veau en sautoir, champignons des bois et des caves
Mulet de Loire grillé, crème d’ail des ours
 

Plateau de fromages en supplément

 

Dessert au choix

Royal Chambord
Coeur coulant chocolat banace
Rhubarbe et verveine dans l’esprit d’un St honoré
Soupe de pêche à la verveine
Tarte tatin aux pommes caramélisées