Menu à 41,00 €.

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Entrée au choix

Foie gras marbré au cacao, chutney figues et tomates
Filet de colvert et écrevisses dans une composition multicolore
Cassolette de Tête de veau et fraise de veau sauce gribiche
1er prix national au championnat d’Europe 2017 à La Rochelle

 

Plat au choix

Ris de veau en sautoir, champignons des caves et légumes d’automne
1er prix international au championnat d’Europe 2017 à La Rochelle
Lièvre à la royale façon senateur couteau, raviole de champignons au foie gras
St Jacques rôties, royal de poireaux, beurre citronné
 

Plateau de fromages en supplément

 

Dessert au choix

Royal Chambord
Tarte tatin nouvelle génération
Poire William aux genièvres
Choux chocolat noisette