Menu à 29,00 €.
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Entrée au choix

Ballotine de faisan aux pistaches, choux rouge
Gnocchis de panais, bouillon d’épluchures brulées

 

Plat au choix

1er prix national au championnat d’Europe à la Rochelle 2017
Cassolette de Tête de veau et fraise de veau sauce gribiche
Noisette de sanglier et effiloché façon civet, panais et coing
Esturgeon grillé, céleri boule, jus corsé aux essences de café

 

Plateau de fromages en supplément

 

Dessert au choix

Royal Chambord
Tarte tatin nouvelle génération
Oups, j’ai fais tomber la tarte ananas coco!
Choux chocolat noisette