Menu à 29,00 €.
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Entrée au choix

Origami de colverts, coulis de potimarron et orange
Déclinaison de betteraves et chèvre frais aux herbes

 

Plat au choix

1er prix national au championnat d’Europe à la Rochelle 2017
Cassolette de Tête de veau et fraise de veau sauce gribiche
Quenelle de brochet coulis façon nantua
Civet de sanglier au vin de Touraine
Ou selon arrivage
Faisan aux trompettes, cuisse en choux farci, sauce suprême

 

Plateau de fromages (supplément 4 €)

 

Dessert au choix

Royal Chambord
Poire pochée au baies de genièvre, granité cassis, meringue
Gratin de figue aux amandes
Tarte tatin aux pommes caramélisées