Menu à 29,00 €.
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Entrée au choix

Asperges de Sologne et oeuf de caille, crème maltaise
Carpaccio d’esturgeon légèrement fumé, salade croquante de légume acidulées

 

Plat au choix

1er prix national au championnat d’Europe à la Rochelle 2017
Cassolette de Tête de veau et fraise de veau sauce gribiche
Poulet fermier, crème à l’estragon, risotto de petit épautre
Mousseline d’alose de Loire, crème d’oignon caramélisé

 

Plateau de fromages en supplément

 

Dessert au choix

Royal Chambord
Coeur coulant chocolat, banane à la vanille
Rhubarbe et verveine dans l’esprit d’un St honoré
Soupe de pêche à la verveine
Tarte tatin aux pommes caramélisées