Menu à 29,00 €.
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Entrée au choix

« Le jardin et la ferme »
Origami de céleri à l’olivet au poivre, émulsion de cresson
Salade d’haricots verts aux coquillages, confit d’échalotes

 

Plat au choix

1er prix national au championnat d’Europe à la Rochelle 2017
Cassolette de Tête de veau et fraise de veau sauce gribiche
Civet de sanglier au vin de touraine
Quenelle de brochet coulis façon nantua

 

Plateau de fromages (supplément 4 €)

 

Dessert au choix

Royal Chambord
Poire pochée au baies de genièvre, granité cassis, meringue
Gratin de figue aux amandes
Tarte tatin aux pommes caramélisées