restaurant gastronomique
Le chef Maxime Valleye vous propose des cours de cuisine autour du foie gras.
Ils se dérouleront les 16/17/18 décembre 2021, dans notre cuisine de 15h30 à 17h00.
Vous repartirez avec votre terrine de foie gras d’environ 500g.
Le tarif est de 100€.
Réservation obligatoire, places limitées.
06/32/12/35/00
Nous ouvrons les portes de notre restaurant le jeudi 10 juin 2021 au midi, les jours d’ouverture restent inchangés, ouvert du jeudi midi au lundi soir.
Réservation souhaitée, places limitées
02 54 83 64 36 / 06 85 65 05 09
Nous ouvrons les portes de notre restaurant le 04 juin 2020 au midi, les jours d’ouverture restent inchangés, ouvert du jeudi midi au lundi soir.
Pendant ces 2 mois de fermeture nous avons construit notre jardin, pour pouvoir vous proposez des plats du jardin a l’assiette. Nos menus serons donc établis selon les légumes du jardin.
Suite à l’épidémie covid-19, les menus sont à usage unique, le port du masque est obligatoire pour les déplacements dans le restaurant (toilettes, caisse..), nous vous demanderons d’éviter vos déplacements au minimum, et de nous informer avant pour éviter l’attente dans l’accueil. Merci de privilégier les règlements à table.
Comme chaque année, le restaurant sera ouvert le 1er mai ainsi que le 8 mai
Pensez à réserver votre table
L’équipe du Beauharnais
Comme tout les ans nous serons ouvert le mercredi 1 novembre
Cette année, à la Ferté Beauharnais nous allons fêter la 850ème foire de la Saint Bernabé, ce qui en fait la plus vieille foire du Loir et Cher, la plus vieille de la région Centre et, sans doute la 3ème plus vieille foire agricole ou non de France !
Pour cela nous vous proposons deux formules différentes des autres jours ! Avec ‘un méchoui’ sous barnum et
un menu traditionnel dans nos salles !
Lire l’article sur le site de Michelin.
– Le mot de l’inspecteur
Dans un petit bourg de Sologne, cette auberge est tenue en famille :
père et fils composent une cuisine de saison fidèle à ses racines,
mais tournée vers la modernité.
Côté produits, ils privilégient les livraisons de petits fournisseurs
(légumes, poissons de la Loire, viandes), pour notre plus grand plaisir.
Le magazine terroir et art de vivre En Sologne a consacré à notre restaurant l’Auberge Le Beauharnais un article d’une page.
L’occasion de présenter notre maison, son esprit et son ancrage solognot, et de partager une très belle recette : les filets de colverts au foie gras.